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Maltodextrine

La maltodextrine est un sucre complexe en provenance de l'amidon de blé ou de maïs qui a été hydrolysé (ou décomposé, afin d'obtenir des glucides plus simples). La maltodextrine est consommée sous la forme de complément nutritionnel par les athlètes des sports les plus variés et qui veulent enrichir leurs apports en Glucide. La Maltodextrine est généralement bien tolérée par le corps et n'entraîne pas de trouble digestif ou intestinal. Par contre, certains mélanges de sucres simples comme le Dextrose, le glucose ou le fructose engendre parfois quelques légers inconvénients digestifs.

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La maltodextrine, quels avantages ?

A priori, il est difficile de dire si la maltodextrine est pourvu d'un index glycémique élevé ou pas car cela dépend du taux de l'hydrolyse du blé ou du maïs utilisé pour confectionner ce type de glucide. En effet, plus l'index glycémique est élevé, plus la réponse glycémique sera importante et, plus il est bas plus le pouvoir glycémiant sera limité (de même pour la réponse de l'insuline). Il y a donc plusieurs maltodextrines, dont la rapidité de fourniture d'énergie est plus ou moins rapide.

Pour les sports d'endurance, la maltodextrine est un complément alimentaire tout à fait valable. Pour les sports de force, disons que la Maltodextrine est naturellement présente dans la majorité des gainers, elle en constitue souvent une grande part. On peut tout à fait l'utiliser avant les exercices, pour optimiser les réserves glucidiques de l'organisme, surtout si l'alimentation a fait défaut lors d'un jour d'entraînement (attention cependant à ne pas substituer un complément à l'alimentation journalière). 

Pendant la pratique sportive, la consommation de maltodextrine permet d'éviter les creux et les moments de faiblesse en fournissant au corps une source d'énergie constante et durable. Après l'exercice, la maltodextrine permettra d'optimiser la reconstitution rapide des réserves de glycogène. Un complément comme Isotec de Scitec Nutrition est composé de maltodextrine et de glucose ainsi qu'une dose de minéraux essentiels car la perte des électrolytes entraîne rapidement un dysfonctionnement rapide du métabolisme énergétique.

Concernant les athlètes de musculation, la Maltodextrine pourra optimiser la récupération après l'entraînement en prenant simplement un mélange de maltodextrine, de glucose et de Whey ou un complément spécifique de post-entraînement. 

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